{"id":27162,"date":"2023-05-18T14:31:21","date_gmt":"2023-05-18T12:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.staging3.viveremaiorca.com\/?p=27162"},"modified":"2025-02-14T12:59:12","modified_gmt":"2025-02-14T11:59:12","slug":"dulces-mallorquines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/que-comer\/dulces-mallorquines\/","title":{"rendered":"Dulces t\u00edpicos mallorquines"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"27162\" class=\"elementor elementor-27162 elementor-23531\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-11b83585 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"11b83585\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-25df6f6c\" data-id=\"25df6f6c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7bdc3fb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7bdc3fb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Los <strong>dulces tradicionales mallorquines<\/strong> tienen or\u00edgenes muy antiguos y recientemente algunos pasteleros han optado por recuperar los antiguos recetarios, descubriendo los dulces de anta\u00f1o.<\/p><p>Por otra parte, basta con pasar unos minutos en el aeropuerto de Palma para darse cuenta de que muchos turistas que parten traen consigo cajas de <strong>dulces para llevar.<\/strong>\u00a0Principalmente ensaimada y coca de patata, pero esas cajas pueden esconder a menudo algunas sorpresas.<\/p><p>En este art\u00edculo vamos a ver 5 dulces t\u00edpicos mallorquines que merece la pena probar durante tu viaje a la isla, adem\u00e1s de algunos consejos sobre las mejores panader\u00edas y pasteler\u00edas donde encontrarlos.<\/p><p>\u00bfQu\u00e9 dulce elegir\u00e1s para llevarte a casa?<\/p><p><em><strong><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/13.1.0\/svg\/1f449.svg\" alt=\"\ud83d\udc49\" data-cmp-ab=\"2\" data-cmp-info=\"10\" \/><\/strong>\u00a0Si quieres ampliar tu experiencia gastron\u00f3mica a toda la isla, desc\u00e1rgate nuestra\u00a0<strong><a id=\"loggerlink_26214378\" href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/guia-restaurantes-tipicos-de-mallorca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-cmp-ab=\"2\">\u00a1Gu\u00eda de 51 restaurantes t\u00edpicos de Mallorca!<\/a><\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68b7a45 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"68b7a45\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;&quot;,&quot;library&quot;:&quot;&quot;},&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Non sono state trovate intestazioni in questa 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data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1. Ensaimada<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9583073 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9583073\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El dulce m\u00e1s t\u00edpico de Mallorca es la <strong>ensaimada,<\/strong>\u00a0sin duda una de <a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/que-comer\/\"><strong>las comidas t\u00edpicas que hay que probar en Mallorca.<\/strong><\/a><\/p><p>Este pan dulce retorcido en espiral y cocido en el horno se ha convertido en un aut\u00e9ntico s\u00edmbolo de la isla. Un buen pastel gordo y firme, perfecto para acompa\u00f1ar el t\u00e9 y el chocolate caliente. T\u00edpicamente, la ensaimada es el postre de las <strong>ocasiones importantes.<\/strong><\/p><p>Agua, harina, huevos y saim, la manteca de cerdo que da nombre al producto. Estos son los ingredientes principales de la \u00abbase\u00bb, pero la ensaimada suele rellenarse de las formas m\u00e1s variadas: chocolate, cabello de \u00e1ngel, crema e <strong>incluso sobrasada,<\/strong>\u00a0creando una curiosa mezcla dulce y salada.<\/p><p>Pocos saben, sin embargo, que este postre tiene un origen bastante triste y tr\u00e1gico.<\/p><p>A mediados del siglo XIV comenz\u00f3 la persecuci\u00f3n de la comunidad jud\u00eda de Mallorca: fue tan larga y cruel que provoc\u00f3 una aut\u00e9ntica di\u00e1spora.<\/p><p>Sin ahondar demasiado en la interesante, pero largu\u00edsima, historia de esta persecuci\u00f3n, seg\u00fan una investigaci\u00f3n llevada a cabo recientemente por Tomeu Arbona, maestro pastelero del <strong>Fornet de la Soca<\/strong> de la Plaza Weyler de Palma (\u00a1lugar muy recomendable!), una de las formas de demostrar la conversi\u00f3n al cristianismo de algunos jud\u00edos era a\u00f1adir ingredientes considerados \u00abimpuros\u00bb a las recetas tradicionales jud\u00edas.<\/p><p>As\u00ed, a un pan dulce enrollado tradicional jud\u00edo se le a\u00f1adi\u00f3 saim, dando lugar a la ensaimada. El comienzo de la leyenda.<\/p><p>\u00bfD\u00f3nde encontrar una buena ensaimada? Seg\u00fan muchos, la mejor es el de <strong>Ensaimadas Ang\u00e9l,<\/strong>\u00a0en Palma: \u00a1una instituci\u00f3n! Fuera de Palma, en cambio, es muy popular la de la pasteler\u00eda <strong>Forn Sant Francesc<\/strong> de Inca.<\/p><p><em>\ud83d\udc49 Para saber m\u00e1s, lee nuestro art\u00edculo sobre<\/em> <strong><a id=\"loggerlink_79510227\" href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/que-comer\/ensaimada\/\">la ensaimada de Mallorca.<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4715e4b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4715e4b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"ensaimada angel\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDM3NzcsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudml2ZXJlbWFpb3JjYS5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL2Vuc2FpbWFkYS1hbmdlbC5qcGcifQ%3D%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"841\" height=\"502\" src=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel.jpg\" class=\"attachment-1536x1536 size-1536x1536 wp-image-43777\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel.jpg 841w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel-600x358.jpg 600w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/ensaimada-angel-768x458.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 841px) 100vw, 841px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Foto extraida de la p\u00e1gina oficial de Instagram de Ensaimada Ang\u00e9l<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-667bb2d elementor-widget-divider--separator-type-pattern elementor-widget-divider--no-spacing elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"667bb2d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\" style=\"--divider-pattern-url: url(&quot;data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=&#039;http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg&#039; preserveAspectRatio=&#039;xMidYMid meet&#039; overflow=&#039;visible&#039; height=&#039;100%&#039; viewBox=&#039;0 0 126 26&#039; fill=&#039;black&#039; stroke=&#039;none&#039;%3E%3Cpath d=&#039;M3,10.2c2.6,0,2.6,2,2.6,3.2S4.4,16.5,3,16.5s-3-1.4-3-3.2S0.4,10.2,3,10.2z M18.8,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.2-1.4-3.2-3.2S17,10.2,18.8,10.2z M34.6,10.2c1.5,0,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.5,3.2-1.9,3.2c-1.5,0-3.4-1.4-3.4-3.2S33.1,10.2,34.6,10.2z M50.5,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.3-0.9-3.3-2.6S48.7,10.2,50.5,10.2z M66.2,10.2c1.5,0,3.4,1.4,3.4,3.2s-1.9,3.2-3.4,3.2c-1.5,0-2.6-0.4-2.6-2.1S64.8,10.2,66.2,10.2z M82.2,10.2c1.7,0.8,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.1,3.2-1.6,3.2c-1.5,0-3.7-1.4-3.7-3.2S80.5,9.4,82.2,10.2zM98.6,10.2c1.5,0,2.6,0.4,2.6,2.1s-1.2,4.2-2.6,4.2c-1.5,0-3.7-0.4-3.7-2.1S97.1,10.2,98.6,10.2z M113.4,10.2c1.2,0,2.2,0.9,2.2,3.2s-0.1,3.2-1.3,3.2s-3.1-1.4-3.1-3.2S112.2,10.2,113.4,10.2z&#039;\/%3E%3C\/svg%3E&quot;);\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6dd343e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6dd343e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2. Gat\u00f3 de almendra<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc1239e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bc1239e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mallorca, tierra de paso de culturas que inevitablemente han dejado su huella. Tambi\u00e9n en la cocina.<\/p><p>Y as\u00ed, del encuentro de la pasteler\u00eda tradicional francesa y la mallorquina, naci\u00f3 el <strong>gat\u00f2 de almendra,<\/strong>\u00a0un delicioso y esponjoso pastel de almendra.<\/p><p>El nombre procede naturalmenta de gateau, que significa \u00abtarta\u00bb en franc\u00e9s. Como te habr\u00e1s dado cuenta paseando por los paisajes de la Sierra de Tramuntana, los almendros son, junto con los olivos, el principal cultivo de la isla.<\/p><p>Y podemos asegurarte que, en febrero, los almendros en flor son un aut\u00e9ntico espect\u00e1culo que atrae a fot\u00f3grafos y pintores de toda Europa.<\/p><p>La peculiaridad del <strong>gat\u00f2 de almendra<\/strong> es que se prepara utilizando \u00fanicamente <strong>harina de almendra,<\/strong>\u00a0sin mantequilla. Vale, no es un pastel diet\u00e9tico (ning\u00fan pastel lo es), pero podr\u00eda ser peor.<\/p><p>Seg\u00fan nuestra opini\u00f3n, el gat\u00f3 de almendra, acompa\u00f1ado de una bola de helado de almendra, es <strong>el mejor postre mallorqu\u00edn de todos.<\/strong><\/p><p>\u00bfD\u00f3nde encontrar un buen gat\u00f3 de almendra? No muy lejos de la Plaza de Espa\u00f1a, en Palma, en la pasteler\u00eda La Mallorquina.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19ec0a9 elementor-widget-divider--separator-type-pattern elementor-widget-divider--no-spacing elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"19ec0a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\" style=\"--divider-pattern-url: url(&quot;data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=&#039;http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg&#039; preserveAspectRatio=&#039;xMidYMid meet&#039; overflow=&#039;visible&#039; height=&#039;100%&#039; viewBox=&#039;0 0 126 26&#039; fill=&#039;black&#039; stroke=&#039;none&#039;%3E%3Cpath d=&#039;M3,10.2c2.6,0,2.6,2,2.6,3.2S4.4,16.5,3,16.5s-3-1.4-3-3.2S0.4,10.2,3,10.2z M18.8,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.2-1.4-3.2-3.2S17,10.2,18.8,10.2z M34.6,10.2c1.5,0,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.5,3.2-1.9,3.2c-1.5,0-3.4-1.4-3.4-3.2S33.1,10.2,34.6,10.2z M50.5,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.3-0.9-3.3-2.6S48.7,10.2,50.5,10.2z M66.2,10.2c1.5,0,3.4,1.4,3.4,3.2s-1.9,3.2-3.4,3.2c-1.5,0-2.6-0.4-2.6-2.1S64.8,10.2,66.2,10.2z M82.2,10.2c1.7,0.8,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.1,3.2-1.6,3.2c-1.5,0-3.7-1.4-3.7-3.2S80.5,9.4,82.2,10.2zM98.6,10.2c1.5,0,2.6,0.4,2.6,2.1s-1.2,4.2-2.6,4.2c-1.5,0-3.7-0.4-3.7-2.1S97.1,10.2,98.6,10.2z M113.4,10.2c1.2,0,2.2,0.9,2.2,3.2s-0.1,3.2-1.3,3.2s-3.1-1.4-3.1-3.2S112.2,10.2,113.4,10.2z&#039;\/%3E%3C\/svg%3E&quot;);\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09773ca elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"09773ca\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3. Coca de patata<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbcbe74 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fbcbe74\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La Coca de patata es el dulce t\u00edpico de <a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/que-ver\/mejores-pueblos\/valldemossa-2\/\"><strong>Valldemossa,<\/strong><\/a>\u00a0que, como ya sabr\u00e1s a estas alturas, es uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Mallorca, siempre presente en nuestros <a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/su-viaje-a-mallorca-a-medida\/\"><strong>Itinerarios a Medida.<\/strong><\/a><\/p><p>Es una especie de brioche semiesf\u00e9rico que tiene como particularidad la presencia de <strong>patata cocida<\/strong> en la masa. Patata que la hace <strong>muy suave.<\/strong><\/p><p>Al igual que la ensaimada, la coca de patata en Mallorca es una instituci\u00f3n. Una merienda de coca de patata y granizado de almendra es lo m\u00e1s tradicional que se puede tomar en una tarde de oto\u00f1o en la isla.<\/p><p>La coca de patata suele comerse sola, espolvoreada con un poco de az\u00facar. Pero \u00faltimamente tambi\u00e9n nos hemos encontrado con cocas de patata rellenas, por ejemplo, de Nutella.<\/p><p>En Valldemossa, durante la fiesta de Santa Catalina Tom\u00e1s, la pasteler\u00eda Can Molinas (un verdadero templo de la coca de patata) prepara kilos y kilos de estos maravillosos dulces y los pone a disposici\u00f3n de los habitantes del pueblo. En resumen, lo habr\u00e1s entendido: la coca de patata en Valldemossa <strong>es cosa seria.<\/strong><\/p><p>\u00bfD\u00f3nde encontrar una buena coca de patata? El lugar m\u00e1s tradicional para comerlo es la pasteler\u00eda Can Molinas de Valldemossa, quiz\u00e1s sentado en el jard\u00edn interior, a la sombra de los naranjos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a90d15e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a90d15e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Coca de Patata Valldemossa\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDM3NzgsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudml2ZXJlbWFpb3JjYS5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0lNR181NDEyX09yaWdpbmFsLmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1187\" height=\"1536\" src=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-1187x1536.jpg\" class=\"attachment-1536x1536 size-1536x1536 wp-image-43778\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-1187x1536.jpg 1187w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-600x776.jpg 600w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-232x300.jpg 232w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-835x1080.jpg 835w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original-768x994.jpg 768w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_5412_Original.jpg 1583w\" sizes=\"(max-width: 1187px) 100vw, 1187px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">La coca de patata en el jard\u00edn de Can Molinas<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2142b10 elementor-widget-divider--separator-type-pattern elementor-widget-divider--no-spacing elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2142b10\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\" style=\"--divider-pattern-url: url(&quot;data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=&#039;http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg&#039; preserveAspectRatio=&#039;xMidYMid meet&#039; overflow=&#039;visible&#039; height=&#039;100%&#039; viewBox=&#039;0 0 126 26&#039; fill=&#039;black&#039; stroke=&#039;none&#039;%3E%3Cpath d=&#039;M3,10.2c2.6,0,2.6,2,2.6,3.2S4.4,16.5,3,16.5s-3-1.4-3-3.2S0.4,10.2,3,10.2z M18.8,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.2-1.4-3.2-3.2S17,10.2,18.8,10.2z M34.6,10.2c1.5,0,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.5,3.2-1.9,3.2c-1.5,0-3.4-1.4-3.4-3.2S33.1,10.2,34.6,10.2z M50.5,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.3-0.9-3.3-2.6S48.7,10.2,50.5,10.2z M66.2,10.2c1.5,0,3.4,1.4,3.4,3.2s-1.9,3.2-3.4,3.2c-1.5,0-2.6-0.4-2.6-2.1S64.8,10.2,66.2,10.2z M82.2,10.2c1.7,0.8,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.1,3.2-1.6,3.2c-1.5,0-3.7-1.4-3.7-3.2S80.5,9.4,82.2,10.2zM98.6,10.2c1.5,0,2.6,0.4,2.6,2.1s-1.2,4.2-2.6,4.2c-1.5,0-3.7-0.4-3.7-2.1S97.1,10.2,98.6,10.2z M113.4,10.2c1.2,0,2.2,0.9,2.2,3.2s-0.1,3.2-1.3,3.2s-3.1-1.4-3.1-3.2S112.2,10.2,113.4,10.2z&#039;\/%3E%3C\/svg%3E&quot;);\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f65bde2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f65bde2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">4. Cardenal de Lloseta<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-235c994 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"235c994\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Continuamos nuestro viaje gourmet-gastron\u00f3mico hacia el interior de Mallorca, traslad\u00e1ndonos al peque\u00f1o y muy tranquilo <a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/es\/que-ver\/lugares-poco-conocidos-de-mallorca\/\"><strong>pueblo de Lloseta.<\/strong><\/a><\/p><p>Aqu\u00ed, en la d\u00e9cada de 1960, se invent\u00f3 el <strong>cardenal de Lloseta.<\/strong>\u00a0Se trata de un pastel que se asemeja, en apariencia, a una especie de bocadillo relleno. Los ingredientes principales son bizcocho, merengue italiano y nata.<\/p><p>Si tu eres nutricionista de profesi\u00f3n, es posible que las l\u00edneas anteriores te hayan provocado un infarto. Lo sentimos mucho.<\/p><p>Sin embargo, el origen del cardenal y de su nombre es muy curioso. No, nunca ha habido un <strong>cardenal de Lloseta&#8230; <\/strong>Seg\u00fan la leyenda, este pastel naci\u00f3 durante una comida entre amigos de los propietarios del <strong>Forn Baix<\/strong> de Lloseta, que a\u00fan hoy es el templo del cardenal.<\/p><p>Uno de los comensales, tras probar esta bomba cal\u00f3rica, exclam\u00f3 extasiado: \u00ab\u00a1Esto es un bocatto de cardenal!<\/p><p>En fin, despu\u00e9s de aquella comida entre amigos en el coraz\u00f3n de Mallorca, que podemos imaginar regada con un buen vino de Binissalem, este postre fue bautizado oficialmente como <strong>cardenal de Lloseta,<\/strong>\u00a0uni\u00e9ndose por derecho propio a la lista de postres tradicionales mallorquines que hay que probar sin falta.<\/p><p>Pero no se lo digas a tu nutricionista&#8230;<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b75c7e6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b75c7e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"cardinal de lloseta\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDM3NzksInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudml2ZXJlbWFpb3JjYS5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL2NhcmRpbmFsLWRlLWxsb3NldGEuanBnIn0%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"841\" height=\"564\" src=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta.jpg\" class=\"attachment-1536x1536 size-1536x1536 wp-image-43779\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta.jpg 841w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta-600x402.jpg 600w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/cardinal-de-lloseta-768x515.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 841px) 100vw, 841px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Foto de la pagina <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/forndebaix\/\" target=\"_blank\">Instagram<\/a> del Forn de Baix<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8caf93c elementor-widget-divider--separator-type-pattern elementor-widget-divider--no-spacing elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"8caf93c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\" style=\"--divider-pattern-url: url(&quot;data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=&#039;http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg&#039; preserveAspectRatio=&#039;xMidYMid meet&#039; overflow=&#039;visible&#039; height=&#039;100%&#039; viewBox=&#039;0 0 126 26&#039; fill=&#039;black&#039; stroke=&#039;none&#039;%3E%3Cpath d=&#039;M3,10.2c2.6,0,2.6,2,2.6,3.2S4.4,16.5,3,16.5s-3-1.4-3-3.2S0.4,10.2,3,10.2z M18.8,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.2-1.4-3.2-3.2S17,10.2,18.8,10.2z M34.6,10.2c1.5,0,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.5,3.2-1.9,3.2c-1.5,0-3.4-1.4-3.4-3.2S33.1,10.2,34.6,10.2z M50.5,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.3-0.9-3.3-2.6S48.7,10.2,50.5,10.2z M66.2,10.2c1.5,0,3.4,1.4,3.4,3.2s-1.9,3.2-3.4,3.2c-1.5,0-2.6-0.4-2.6-2.1S64.8,10.2,66.2,10.2z M82.2,10.2c1.7,0.8,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.1,3.2-1.6,3.2c-1.5,0-3.7-1.4-3.7-3.2S80.5,9.4,82.2,10.2zM98.6,10.2c1.5,0,2.6,0.4,2.6,2.1s-1.2,4.2-2.6,4.2c-1.5,0-3.7-0.4-3.7-2.1S97.1,10.2,98.6,10.2z M113.4,10.2c1.2,0,2.2,0.9,2.2,3.2s-0.1,3.2-1.3,3.2s-3.1-1.4-3.1-3.2S112.2,10.2,113.4,10.2z&#039;\/%3E%3C\/svg%3E&quot;);\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da5e770 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"da5e770\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">5. Robiols <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b70b183 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b70b183\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Los <strong>robiols mallorquines<\/strong> son un postre t\u00edpico de Semana Santa. De hecho, son EL postre t\u00edpico de Semana Santa.<\/p><p>Las familias mallorquinas se re\u00fanen en sus cocinas durante la Semana Santa para amasar y preparar, junto a sus abuelas, todos esos productos rellenos t\u00edpicos de la isla: cocarroi, panades y, por supuesto, robiols.<\/p><p>Son dulces ancestrales: medias lunas cortas de hojaldre rellenas de queso fresco (principalmente ricotta) y cabello de \u00e1ngel, la mermelada de calabaza que hemos llegado a conocer.<\/p><p>Los robiols tienen probablemente or\u00edgenes italianos muy antiguos. Son t\u00edpicos de Semana Santa, pero se pueden encontrar casi todo el a\u00f1o en todas las pasteler\u00edas de Mallorca.<\/p><p>\u00bfNuestro lugar favorito para comer robiols? Por supuesto, en el <strong>Convento de Santa Clara,<\/strong>\u00a0en el centro hist\u00f3rico de Palma, donde durante la Semana Santa las monjas preparan dulces para que todo el mundo los compre utilizando el antiguo torno. Una experiencia realmente interesante que muy poca gente conoce.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed62bbf elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ed62bbf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"Rubiols maiorchini\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6NDM3ODAsInVybCI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cudml2ZXJlbWFpb3JjYS5jb21cL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL0lNR18zNzE2LmpwZyJ9\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1487\" src=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-1536x1487.jpg\" class=\"attachment-1536x1536 size-1536x1536 wp-image-43780\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-1536x1487.jpg 1536w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-600x581.jpg 600w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-300x290.jpg 300w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-1116x1080.jpg 1116w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716-768x743.jpg 768w, https:\/\/www.viveremaiorca.com\/wp-content\/uploads\/IMG_3716.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Robiols comprado al Convento de Santa Clara<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b3f46e elementor-widget-divider--separator-type-pattern elementor-widget-divider--no-spacing elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"7b3f46e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\" style=\"--divider-pattern-url: url(&quot;data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=&#039;http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg&#039; preserveAspectRatio=&#039;xMidYMid meet&#039; overflow=&#039;visible&#039; height=&#039;100%&#039; viewBox=&#039;0 0 126 26&#039; fill=&#039;black&#039; stroke=&#039;none&#039;%3E%3Cpath d=&#039;M3,10.2c2.6,0,2.6,2,2.6,3.2S4.4,16.5,3,16.5s-3-1.4-3-3.2S0.4,10.2,3,10.2z M18.8,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.2-1.4-3.2-3.2S17,10.2,18.8,10.2z M34.6,10.2c1.5,0,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.5,3.2-1.9,3.2c-1.5,0-3.4-1.4-3.4-3.2S33.1,10.2,34.6,10.2z M50.5,10.2c1.7,0,3.2,1.4,3.2,3.2s-1.4,3.2-3.2,3.2c-1.7,0-3.3-0.9-3.3-2.6S48.7,10.2,50.5,10.2z M66.2,10.2c1.5,0,3.4,1.4,3.4,3.2s-1.9,3.2-3.4,3.2c-1.5,0-2.6-0.4-2.6-2.1S64.8,10.2,66.2,10.2z M82.2,10.2c1.7,0.8,2.6,1.4,2.6,3.2s-0.1,3.2-1.6,3.2c-1.5,0-3.7-1.4-3.7-3.2S80.5,9.4,82.2,10.2zM98.6,10.2c1.5,0,2.6,0.4,2.6,2.1s-1.2,4.2-2.6,4.2c-1.5,0-3.7-0.4-3.7-2.1S97.1,10.2,98.6,10.2z M113.4,10.2c1.2,0,2.2,0.9,2.2,3.2s-0.1,3.2-1.3,3.2s-3.1-1.4-3.1-3.2S112.2,10.2,113.4,10.2z&#039;\/%3E%3C\/svg%3E&quot;);\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1fd37b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1fd37b0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Y estos fueron los cinco pasteles mallorquines m\u00e1s famosos. Como ya te habr\u00e1s dado cuenta, suelen ser productos horneados m\u00e1s que aut\u00e9nticos pasteles.<\/p><p>En Mallorca la merienda es un momento sagrado, un momento indispensable de compartir para los mallorquines. Y no faltan las alternativas con las que acompa\u00f1ar el t\u00e9 o el chocolate caliente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los dulces tradicionales mallorquines tienen or\u00edgenes muy antiguos y recientemente algunos pasteleros han optado por recuperar los antiguos recetarios, descubriendo los dulces de anta\u00f1o. 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