Home ⟩ Reserva restaurantes ⟩ NAP – Neapolitan Authentic Pizza
LOS RESTAURANTES DE VIVERE MAIORCA
Pizza original estilo ‘rueda de carro’ en el barrio de Santa Catalina
Zona: 📍 Palma (Santa Catalina y Coll d’En Rabassa)
Cocina: pizza napolitana
Tipología: pizzería con terraza exterior
Recomendamos: una buena Margherita
Precio medio: 15/20€ por persona
Dirección Santa Catalina: Carrer Soler 2 – Palma
Dirección Coll d’En Rabassa: Carrer Josep Tarongi 1 – Palma
En la peninsula, el nombre NAP es ahora muy conocido y se asocia inmediatamente a ella: su majestad la pizza napolitana.
Y con razón: NAP es simplemente el mejor sitio de Palma para comer una pizza, en una agradable terraza entre los molinos de Santa Catalina, en el barrio más cool de Palma.
Ideal para una cena con amigos, para llevar o para disfrutar de una excelente pizza, como se hace en Nápoles.
Reconozcámoslo: los italianos no pueden pasar demasiado tiempo sin pizza. Y así nos lo confirman cada año los viajeros italianos con los que entramos en contacto: tras unos días de vacaciones en Mallorca y después de probar todos los platos de la excelente cocina mallorquina, el antojo de una buena pizza se apodera de ellos.
Hasta hace unos años, sin embargo, era realmente impensable encontrar siquiera una pizza decente, para un italiano, en España.
Pero de repente, llegó NAP. Y todo cambió.
NAP ha traído a España la auténtica pizza napolitana, certificada por la Asociación Verace Pizza Napoletana. Ha abierto varios locales en Barcelona, Madrid y en el País Vasco.
Y después ha llegado a la isla más bonita del mundo, en el corazón de Palma, el barrio de Santa Catalina.
Cuando entras en NAP, el inconfundible aroma del horno de leña te transporta inmediatamente a las estrechas calles de los «Quartieri Spagnoli» de Nápoles, con una luz de neón roja que indica 485°: estos son, por supuesto, los grados de la temperatura interna del horno. Una afirmación muy clara: aquí se hace la verdadera y auténtica pizza napolitana.
El restaurante es acogedor, con una decoración sobria y ordenada que se aleja de la clásica exageración simbólica de «pizzería napolitana en el extranjero«.
Pero el verdadero plus del NAP es la terraza. A tiro de piedra de los molinos de Santa Catalina, la terraza de NAP es fresca y ventosa, el lugar ideal para una cena veraniega de pizza y una cerveza fría, quizás después de un largo día al sol en las playas de Mallorca.
Vale, sentémonos en la terraza y pidamos algo.
La pizza de NAP, decíamos, está certificada por la Asociación Verace Pizza Napoletana. ¿Qué significa esto?
Sin perdernos en demasiados tecnicismos, para haber sido reconocida por la Asociación, la pizza de NAP demostró tener todas las características de la pizza napolitana clásica: es una rueda de carro de unos 35 cm de diámetro, tiene una corteza alta, pero no muy alta, blanda y esponjosa, es fina y se cuece durante un máximo de 60 segundos en horno de leña, tras un tiempo de fermentación de 24-48 horas con masa «directa».
El menú de NAP también es auténtico: si otras pizzerías de la zona hacen guiños al turista, con ingredientes «heréticos» como salsa barbacoa, piña (…) y otros ingredientes, la carta de NAP podría ser perfectamente la de una pizzería del centro histórico napolitano, con la presencia de pizzas históricas como la Cosacca y la Margherita al Filetto, además de las clásicas Margherita, Marinara y Calzone (con ricotta y salami y coronada con tomate, como debe ser). No más de una docena de pizzas, sencillas y sin demasiadas florituras, acompañadas de algunos postres clásicos (Tiramisú, Cheescake y Pannacotta), algunos entrantes y bebidas.
En resumen, en NAP nos sentimos como en casa.
Desde 2025, NAP ha abierto un segundo local, a dos pasos del mar, en el barrio de Coll d’en Rabassa. Así que, si estás por esta zona de Palma, debes saber que además del local histórico también puedes encontrar NAP aquí: ver la ubicación en Google Maps .
Porque la pizza está buenísima.
Porque sus mesas al aire libre son magníficas.
📞 Para información y reservas, visita la página web del NAP o pónte en contacto con el restaurante NAP de Palma en (+34) 681 34 82 77
SEDE DI SANTA CATALINA
📞 Reserva en Santa Catalina utilizando el box aquí abajo o llamando +34 681 348 277
SEDE DI COLL D’EN RABASSA
📞 Reserva en el Coll d’En Rabassa llamando +34 600 642 702
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