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I RISTORANTI DI VIVERE MAIORCA
Pa Amb Oli in una locanda tradizionale di Valldemossa
Zona: 📍 Valldemossa
Cucina: pa amb oli, cucina maiorchina
Tipologia: cucina rivisitata con prodotti locali
Consigliamo: tagliere classico
Prezzo medio: 15/20€ a persona
Indirizzo: Carrer Vell 4 – Valldemossa
Il Quitapenas è semplicemente il miglior ristorante di Maiorca dove assaggiare il pa amb oli, la tipica bruschetta di Maiorca, preparata solo con prodotti locali. Il Quitapenas è una piccola bottega tradizionale maiorchina, con un cortile interno davvero carino, nel contesto magico di Valldemossa.
Ideale per un pranzo, una cena o un semplice e gustoso aperitivo durante una visita lungo la Sierra de Tramontana.
Non puoi dire di essere stato a Maiorca se non hai mangiato un pa amb oli.
E non puoi dire di aver mangiato un vero pa amb oli se non hai assaggiato quello del Quitapenas.
Il Quitapenas è una locanda tradizionale di un pueblo maiorchino. In particolare, stiamo parlando del pueblo più bello e visitato di Maiorca, tappa imprescindibile di ogni viaggio sull’isola: Valldemossa.
Insieme alla Cartoixa e alla casa natale di Santa Catalina Tomás, il pa amb oli del Quitapenas è diventato ormai un must di Valldemossa.
Alessandro e Massimo, i fondatori (italiani) di Quitapenas, sono riusciti a rubare i cuori non solo del pubblico internazionale, ma anche dei maiorchini, conquistati dal servizio sempre sorridente ed impeccabile, dall’attenzione ai dettagli e, soprattutto, dal pa amb oli straodinariamente gustoso del Quitapenas.
E se lo dicono loro…
Più dell’ensaimada, più dell’arroz brut, il pa amb oli è, tra i piatti tipici di Maiorca, quello che maggiormente rappresenta l’isola.
Letteralmente significa pane con olio, e altro non è che una fetta di pane maiorchino, ben irrorato di olio extra vergine d’oliva di Maiorca, sul quale viene strofinato un pomodoro ramallet. A questa base, si aggiungono affettati, salumi e formaggi locali, accompagnati spesso da fonoll marí, il finocchio di mare, olive maiorchine e peperoncini verdi piccanti.
E i ragazzi del Quitapenas non hanno fatto altro che rispettare la tradizione, selezionando esclusivamente prodotti isolani, dando però al loro pa amb oli una marcia in più: il pane leggermente tostato, l’aggiunta di ingredienti che completano la bruschetta e ne esaltano il sapore, come il peperone grigliato e il patè di olive sul pa amb oli al formaggio, o i fichi e il miele sul pa amb oli di sobrasada, senza contare la proposta di un tagliere vegetariano realizzato con ingredienti freschi e buonissimi.
Tutti elementi che rendono il pa amb oli del Quitapenas un prodotto unico sull’isola, ma nel rispetto della tradizione.
Varchiamo la porta del Quitapenas.
Sulla sinistra, lo staff ci accoglie sorridente e proprio da lì proviene il profumo inconfondibile del pane tostato. Davanti a noi, la spettacolare parete-dispensa del Quitapenas, con bellissime sobrasadas appese ed una scritta che è una dichiarazione d’intenti: “Simple Local Food”
Ci accompagnano al tavolo, attraversiamo il corridoio e… wow!
Siamo nel cortile interno del Quitapenas: quello che era il cuore della vita di una casa maiorchina, ora è il cuore di questo ristorante, ben decorato ed accogliente. Ci fanno accomodare al piano superiore, dove possiamo godere di una bellissima vista sul pueblo.
Mangiare al Quitapenas, magari dopo una lunga giornata tra le spiagge ed i punti di interesse dell’isola, significa abbassare i giri, respirare, rilassarsi.
Oltre che a godersi un buon pa amb oli, in una location elegante ma informale e tradizionale, coccolati da uno staff sempre attento e simpatico.
E per terminare in bellezza, non può mancare un buon dolce (consigliatissimo il granizado de almendra) o una buona hierba mallorquina offerta da Vivere Maiorca.
Non male, vero?
Perché è il miglior pa amb oli dell’isola.
Perché ci si sente comodi e coccolati.
Perché se prenoti con Vivere Maiorca, riceverai il dolce o il digestivo in omaggio.
Omaggio Vivere Maiorca
Granita di mandorle o altro dessert
